Saveurs & Délices du Sud / Parution octobre 2009

Saveurs & Délices du Sud
La nouvelle cuisine du soleil

Le pourtour de la Méditerranée est une source vivante où le goût de la table éveille ou même réveille les cinq sens.
Les filets de rouget se parfument à la salsa verde, la dorade aux agrumes, le riz à la cardamome et au citron tandis que les poivrons se présentent en feuilletés et que le blanc-manger se décline à la sicilienne…
Simple et inventive, cette cuisine invite au partage et au bonheur.

Ancien chef du restaurant Oliviers & Co de Forcalquier, Virginie Besançon vit en Provence. Elle élabore au quotidien une cuisine familiale, inventive et équilibrée, qui magnifie les qualités gustatives des produits qu’elle utilise. Elle est l’auteur de Sud&Co (Stella Prima, 2008).

Passionné de cuisine et d’art de vivre, Michel Reuss est l’auteur des photos du livre de Julie Andrieu, Ma p’tite cuisine (Marabout, 2005), de Cuisine du Maroc (Marabout, 2008) et de Sud&Co (Stella Prima, 2008). Il a également signé le reportage photographique du guide des Estaminets (Les Beaux Jours, 2008).

Relié cartonné dos rond
120 pages
Format 17x25 cm
50 recettes
80 photographies


14 euros

ISBN 978-2-35179-067-0

Bretons de Paris / Parution octobre 2009

Bretons de Paris
Des exilés en capitale.

Récits de vies, destins bretons.
Ils sont de Quimperlé, Ploërmel, Pont-Croix ou du Faouët… Un jour, ils ont tourné le dos au pays pour s’en aller à Paris. Terminus Montparnasse, pour un nouveau départ.
Avant tout, du travail. Les premiers arrivants se font terrassiers, ouvriers, bonnes… Durs à la tâche, les Bretons de Paris affrontent les difficultés de leur condition comme le regard des Parisiens, pas toujours très tendre. Doucement, la Bretagne prend ses quartiers autour de Montparnasse, mais aussi en banlieue, à Versailles, à Saint-Denis… On se rassemble dans les associations, les cafés bretons, les bals et les fêtes, pour retrouver un peu de chaleur, et surtout de fierté.
Souvent, entre connaissances, on parle du pays, et parfois du retour. Certains referont le voyage en sens inverse quand d’autres s’établiront définitivement dans la capitale. Mais tous les enfants de Bretagne gardent dans les yeux le reflet de cette écume qui berce inlassablement leur terre.

Didier Violain
Relié 22x23,5 cm
144 pages

25 euros

978-2-35179-065-6

Nice secret et insolite
Les trésors cachés de la baie des anges

Des boulets de canon semés sur les façades, une chapelle perchée au premier étage d’un immeuble, une divinité armée d’un fil à plomb, la fenêtre par laquelle s’évada Spaggiari, des villas mauresques et des folies Belle Époque, une maison lilliputienne, une icône miraculeuse, un cloître voyageur, un aperçu de Marienbad, des palais en tous genres, une brasserie dans un music-hall, une meringue africaine…
Les curiosités et les secrets de Nice n’ont pas fini de nous surprendre.


Charles Bilas et Thomas Bilanges sont deux enfants de la baie des Anges.

Charles Bilas est l’auteur de plusieurs ouvrages, parmi lesquels La Côte d’Azur, architecture des années 20 et 30 (L’Amateur, 2007) et Le Château de La Gaude, histoire-architecture (Alandis, 2002).

Thomas Bilanges, photographe indépendant, a publié plusieurs reportages, le dernier en date étant Paris en maquettes (Parigramme, 2009). Il a exposé deux séries photographiques – La Baie des Anges et Nocturnes marines – à la galerie niçoise Sainte-Réparate, en 2003.

14x21 cm
19 euros
En librairie en octobre 2009

Bretagne secrète et insolite

Une sainte aux yeux bridés, un couple de menhirs au cœur de la forêt, une vénus sauvée de la noyade, le mystérieux château de la Dame blanche, des bombardes minérales, un livre de pierre dans les rochers, une horloge astronomique à dix cadrans, un canal en pleine forêt, une cité italienne, un pont habité, une chapelle enterrée, une terrifiante statue de l’Ankou, un “memento mori” pour les « infidèles », un pardon… pour du beurre, un escalier en forme de coquillage dans un « paradis » bigouden, des maisons en « pierres debout », une biscuiterie Art déco, un arbre recouvert d’or en forêt de Brocéliande…
La Bretagne des villes et des chemins recèle d’innombrables trésors.

Breton d’origine, sonneur de bombarde, Olivier Lecollinet porte depuis ses plus jeunes années un regard original et vagabond sur sa région dont il aime faire découvrir le patrimoine. Il est l’auteur de Breizh quiz (Les Beaux Jours, 2008).
Jean-Christophe Gatiniol, photographe, animateur au sein d’une association de danse traditionnelle, se passionne pour la culture et les traditions de la Bretagne.

14x21 cm
19 euros
en librairie en octobre 2009

INVITATION 24 OCTOBRE 2009, 15 heures

À l’occasion de la sortie du livre Nice secret et insolite, la librairie
Massena et les éditions Les Beaux Joursvous invitent à participer à
une visite guidée de la ville par l’auteur Charles Bilas.
Départ de la librairie 15 heures
Durée de la promenade 1 heures
Retour à la librairie vers 16 heures pour une dédicace.

LIBRAIRIE MASSENA
55, rue Gioffredo - 06000 Nice
Tél. 04 93 80 90 16

INVITATION 9 OCTOBRE 2009, 19 heures

À l’occasion de la sortie du Jazz quiz de Jean-Marie Villemot et Yannis Perrin, la librairie Le Livre Écarlate et les éditions Les Beaux Jours sont heureuses de vous inviter à rencontrer les auteurs, qui dédicaceront leur livre. Les auteurs interprèteront quelques airs de jazz accompagnés de Ian le Tallec, chanteur de blues, et d’Antonina Redko, au chant.

Librairie Le Livre Écarlate
31, rue du Moulin-Vert - 75014 Paris
M° Alésia
Tél. 01 45 42 75 30